Kirjatoukka tekee yleensä sinisimpukat perinteiseen tapaan, valkoviinissä, vain persiljalla ja valkosipulilla maustetussa liemessä.
Tänään teimme kuitenkin näin:
Ruskista paketillinen pekonia pieneksi pilkottuna.
Seuraavaksi pyöräytä samalla pannulla pari fenkolia krouvisti lohkottuna, ja valkosipulinkynsiä. Lisää pari ruokalusikallista voita. Paljon persiljaa, ja salviaa. Kaada pullollinen valkoviiniä pataan, ja kiehauta kunnolla. Lisää huudotut ja koputetut sinisimpukat, ja höyrytä kunnes avautuvat. Ennen tarjoilua vielä iso kourallinen persiljaa päälle.
Kuva poimittu jostain netistä, pahimpaan hätään.