Leave a comment

Ghalya kokkaa

Ghalya Mahmoud on Egyptin Nigella Lawson. Sillä erotuksella, että Ghalya kokkaa tv-showssaan kahvattomissa peltikattiloissa yksinkertaista ruokaa, johon jokaisella egyptiläisellä on varaa ja mahdollisuuksia. Ja sillä erotuksella, että Ghalya on hyvin köyhistä oloista kotoisin oleva palvelija ja kokki, joka ilman viime kevään vallankumouksellisia tapahtumia tuskin olisi päässyt esittelemään taitojaan televisioon, ja miljoonille egyptiläisille. Ghalya on luonteva, avoin, ystävällinen ja kihisevän eläväinen, ja egyptiläiset yli uskonnollisten erojen ovat niin rakastuneita häneen, että hänelle on perustettu muun muassa “Ghalya presidentiksi”-fanisivut.

Tein eilen illalla kidneypapupihvien (resepti yläkuvassa, itse tein 4-kertaisen annoksen) lisukkeeksi Ghalyan innoittamaa kaali-riisihöystöä, jonka maustoin suolan ja pippurin lisäksi persiljalla, korianterinsiemenillä, kuminansiemenillä, etikkatujauksella ja tomaattikuutioilla. Mmm!

Nyt Ghalya: Ulota maailmoja syleilevä hyvyytesi noihin jalkapallohirviöihin. Hyvä ruoka, parempi mieli???

Kuva: Leila Fadel/ Washington Post

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.