Valitse sivu
Lauantain pitkä lounas, osa 1, kiinalainen viismauste

Lauantain pitkä lounas, osa 1, kiinalainen viismauste

Olemme lanseeranneet lapsiperheen kekkerikonseptin, jonka nimi on “Late Lunch”. Ideana on, että ruokavieraat saapuvat iltapäivällä kähden, kolmen aikaan, ja klo 21-22 juhlat loppuvat ja kaikki pääsevät ajoissa nukkumaan. Toimii!

Eilisen lauantain valmistelut alkoivat jo perjantaina, kun pääruoan resepti vaati kiinalaista viismaustetta, jota ei meidän puodeistamme valmiina sekoituksena löytynyt. Se piti siis tehdä itse. Mauste ei ollut ennestään tuttu, ja huolettomina ruoanlaittajina mittamme olivat hiukan mitä sattui, mutta koko kodin täyttävä häkellyttävän huumaava tuoksu palkitsi kaikki (pään)vaivat.

Murskasimme morttelissa tähtianiksia, fenkolinsiemeniä, kokonaisia neilikoita, mustapippureita ja kanelijauhetta. Kiinanpippuri olisi ollut oikeampi pippuri, mutta kun ketään kiinalaista ei ollut tarkastamassa lopputulosta, oioimme hiukan mutkia.

Tätä mausetta tarvittiin jauheseokseen (kiinalaista viismaustetta, cayennepippuria, suolaa, raakaruokosokeria), joka sitten hierottiin lihan pintaan, ja josta seuraavana päivänä, yön yli maustumisen jälkeen, oli tuleva Maailman Paras Pulled Pork.

Ensimmäinen kuva saa Herra Kameran repimään hiuksiaan; meillä on Suomen pienin mutta jatkuva kirjamessu meneillään koko ajan keittiön pöydän päädyssä 🙂

Hyvää sukua

Hyvää sukua

Victor Hugon “Kurjat” on Kirjatoukan yksi kaikkien aikojen lemppareista. Luin sen jo hyvin nuorena ensimmäisen kerran, ja monta kertaa sen jälkeen, ja se oli minun ja ankanpoikasten Bretagnen-matkan ääneenlukukirjana, aurinkoisten ja  huikean onnellisten kolmen viikon ajan alkukesällä 2009.

Florian V. Hugo, Victor Hugon jälkeläinen ja keittiömestari, on polkaissut iloksemme keittokirjan tuon suuren kirjailijan Guerneseyn talon reseptien pohjalta. Hummereita, juustoja, kokonaisia kanoja…

Ja nyt taas huomaamme, miten tämä blogi saattaa tempaista kirjoittajansa(kin?) mukanaan: Minun piti vain vinkata teille pikaisesti tästä kirjasta, mutta nyt olenkin ajautunut syvälle Hauteville Housen ja Guerneseyn saaren historiaan. Siitä siis seuraavaksi.

Yhtenä iltana lausuttais ei sanaakaan

Yhtenä iltana lausuttais ei sanaakaan

Juu ei tule onnistumaan, tuo otsikon ennustus siis; tässä huushollissa pulputetaan aamusta iltaan, ja osa öisin unissaankin.

Mahtavaa viikonlopun alkua kullannuppuset!

Ruokaa, juomaa ja hilpeitä herroja

Ruokaa, juomaa ja hilpeitä herroja

Viikonloppuvieraita odotellessa kirjavinkki juhlia järjestäville.

Muistelin tässä  kirjoitelleeni jo joskus aikaisemmin toisesta Ville Vallgrenin ruokakirjasta, “Pariisin-Villen ruokasaarnasta”, ja kas, se olikin melkein tarkalleen vuosi sitten!