comments 4

Taiteilijan lohipatee

Jos olisin jouluihminen (puoliksi joulu, puoliksi ihminen?), aloittaisin kai jo joulupöydän herkuista haaveilun.
Tässä varteenotettava ehdokas notkuviin pöytiin.

Tiesitkö muuten, että Hakaniemen Hallissa Ekströmin kalatiski on tuulahdus Hankoa pääkaupungissa? Sanokaa Magnukselle terveisiä! 🙂

Lohipatee

700 g lohifileetä
1 tl suolaa
4 munaa
2 dl kuohukermaa

1 rkl chilikastiketta
1 rkl tomaattisosetta
2 rkl perunajauhoa
Ripaus valkopippuria
Hienonnettua tilliä
Väliin
100 g kylmäsavulohta
Hienonnettua tilliä
Nypi lohesta ruodot ja poista nahka.
Hienonna kala paloina monitoimikoneessa hienoksi, mausta suolalla.
Lisää koneen käydessä munat yksitellen ja sen jälkeen muut ainekset.
Surauta tasaiseksi massaksi.
Kaada puolet seoksesta leivinpaperilla vuorattuun reilun litran vetoiseen, suorakaiteen muotoiseen vuokaan.
Hienonna kylmäsavulohi pieneksi silpuksi. Nostele lohihakkelus sekä tilli massan keskelle pateen ”sydämeksi”.
Levitä päälle loppu massasta.
Kypsennä patee uunipannussa, vesihauteessa, 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, kunnes seos on kiinteytynyt.

Reseptin on netistä löytänyt meidän hovitaiteilijamme Heikki Kukkonen, joka myös kokkasi meille maistiaiset. Ja kuvastakin kuuluu kiitos hänelle.

4 Comments

  1. Kuulostaa hyvältä. Voisin melkeinpä ehdottaa Jannelle tätä, josko tätä löytyisi meidän joulupöydästä 🙂
    Kerrotaan terveiset kun seuraavan kerran mennään halliin. Jokunen kerta siellä ollaan käyty ostoksilla.

    T. Nuhanenä (hirveän taudin kourissa kotona)

    • Voi Nuhanenä-parkaa, pikaista paranemista! Ja kiitos, sain s-postiviestisi, en vain ehtinyt vastaamaan. Poimin yhteystiedot ylös tulevia kahvitteluja varten!

    • Kiva kun löysit tiesti tänne, ja kiitos kun jätit viestin. Jos haluat, lisää kaikenlaisia reseptejä löytyy liuttamalla oikean reunan valikko esiin ja valitsemalla sieltä tägillä "reseptit"! Tervetuloa myös Facebook-sivuillemme kamuksi, https://www.facebook.com/Kirjatoukka!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.