comments 2

Pizzette di Zucchine

Olin perjantaina viettämässä tyttöjeniltaa ihanassa seurassa, kauniissa valoa tulvivassa kodissa. Kakluunit humisivat nurkissa kun ilta pimeni, huomaan kuinka kauhean paljon kaipaan tulta omaankin kotiin… Söimme niin mahtavia herkkuja, että minun oli melkein yksi yhteen kopioitava menu seuraavana päivänä synttäritytön late lunchille. Tyttöjenillan ehtoisa emäntä nimittäin esitteli mm. marinoidut ja paistetut kesäkurpitsat, joista innostuin jatkokehittelemään pienet pizzaset.

Pizzette di Zucchine eli pienet, valkoiset kesäkurpitsapizzat

Valmista ensin kesäkurpitsat. Leikkaa pari-kolme kesäkurpitsaa ohuen ohuiksi siivuiksi, ja laita hetkeksi marinoitumaan liemeen, jossa on yhtä paljon balsamicoa, oliiviöljyä ja soijaa. Mausta mustapippurilla. Minä laitoin myös valkosipulia, sitä ei alunperin reseptissä ollut. Levittele maustuneet viipaleet pellille tai parille, ripottele päälle parmesania ja grillaa uunissa rapeahkoiksi ja ruskeiksi.

Sitten itse pizzahommiin. Minä tyydyin taas valmispizzapohjiin, koska kuuluisa taikinatrauma. Tomaattikastikkeen sijaan sekoita ranskankermaan luomusitruunan kuorta, suolaa ja pippuria ja levitä seos pizzapohjille. Sama idea siis kuin niissä lemmekkäissä fenkolipizzoissa!

Nostele paahtuneita kesäkurpitsasiivuja ranskankermalla voidelluille pizzoille, lisää tarvittaessa juustoa ja paista pizzat kuumassa uunissa reunoiltaan rapsakoiksi.

Pizzojen ollessa uunissa lämmittelemässä, kuumenna nopeasti pannulla öljyssä isoja katkarapuja ja mausta ne valkosipulilla, paprikajauheella ja chilillä.

Nosta pizzat tarjolle käteensopiviksi viipaleiksi leikattuna, pöydässä jokainen voi pimpata omat slaissina mielensä mukaan: ravuilla, chorizolla tai vegenä paahdetuilla pinjansiemenillä ja basilikalla.

Lisäksi tarjolla oli tomaattibruchettoja sekä BasBasin fenkoli-avokado-bruchettoja. Jälkimmäisiin löytyy ohje Vihreän talon tontilta. Tyttöjenillan kaunis koti on vilahtanut kuvissa ennenkin, viime kesänä. Ja yksi viime joulun rakkaimmista lahjoista taas oli kauniisti kirjekääröön kätketty kalakeiton resepti juuri tuolta illalta. Jaankin sen kanssanne pian.

2 Comments

  1. Nami,nami ja vielä kerran nami. Täytyy suostutella tytär joka tulee Turkuun nyt viikonloppuna jos hän suostuisi kokeilemaan näitä reseptejä kanssani. Tyttöjenilta kuulostaa ihanalta!

    • Anna says

      Toivottavasti tytär suostuu, oli ihanat ja helpot herkut! Ja juuri kivaa yhdessä tekemistä, koska pilkkomisapu tulee tarpeeseen jos tekee vielä molemmat bruchettatkin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.